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デザインスタッフ募集中

こんにちは！毎日暑いですね！
LaTo代表森本です。

今回、スタッフの退職に伴いデザインスタッフ募集します。
デザイン好きの方、田舎を盛り上げたい方、チャレンジ精神強い方募集！！

■募集内容
「デザイナー職」
企業広告デザイン。自社商品の広告デザイン。ホームページデザイン。

■給与
経験・スキル等により相談。各種保険完備。

■今後の展望
ブルーベリー観光農園、農家レストラン、直売所、ビール醸造所をOPEN予定。
本年度中に工事着工を目指しています。

一次産業から３次産業までトータルに行っております。
常に地域環境をベースに、新しいことにチャレンジしています。
一緒にやりがいのある楽しい仕事しましょう！！

　

お盆休みのお知らせ

皆さん、こんにちは！

お盆休みのお知らせです
ＬａＴｏは8月11日〜16日までお休みとなります
デザイン事務所は16日から出社はしておりますが
通常営業は8月17日からです

よろしくお願いいたしますにゃ

里親募集中にゃ

　

今明かされる！LaTo加工品作りを始めるまでの歴史！

みなさん、こんにちは！
LaTo(らと)のっちゃんです。

実は、「結婚何年目？」「家建てて何年目？」なんて質問に
すぐに答えることができないくらい、アニバーサリーに鈍感な森本夫婦。
さすがに子供が何歳か？くらいは、わかりますけど…

なので今回、らと農園通販ショップのブログで
私が加工品作りを始めるまで…の歴史を書いてみました！

履歴書のようなブログになってますが
これで私は、上記のような質問にいつでも自信を持って答えることができます

らと農園通販ショップ
↓↓↓
https://www.lato.shop/

　

通販サイト リニューアル！

みなさん、こんにちは！

LaTo(らと)のっちゃんです。
え〜、ごっほん！
この度、なんと…
LaToの通販サイトを新しくしました！！！！！
（引っ張った割には、タイトルでバレてる）

シュッとしたデザインになっています♪
TOPページの画像は差し替えてほしいな…と影でちょこっと思っていますが
とにかく、新しいのでてワクワク♪
無駄になんども開いてみたりしてます！

今までは、加工品だけでしたが、今後はトマトやその他のちょいちょいとした野菜ものせていきたいなー。と思っています！
全国の人に加工品だけじゃなく、美味しいらと農園のトマトも食べていただきたい！
BeeBaも飲んでいただきたい！
商品に対する想いや、トマトの成長などなどを更新していこうと思っています。
まだまだ今から更新していきますので、よかったら、ちょこちょこ覗きに来てください♪

らと農園の通販SHOPはコチラ
↓↓↓↓↓
https://www.lato.shop/

　

九州朝日放送の「アサデス」に出演します！

皆さん、こんにちは！
発送準備も大詰めになってきました。
そんななか、本日テレビの取材がありました！

九州朝日放送の「アサデス」という九州・山口の朝の情報番組です。
朝からBeeBaを飲みながらの取材♪
リポーターの方が、BeeBaも菊池産のお野菜も「美味しい！」と言って食べてくださったので、すごくうれしかったです！

放送日は、明日(7月31日)です！
アサデスが見れる方はぜひご覧になってください。
http://www.kbc.co.jp/tv/asadesu/kyuyama/

　

ロゴデザインが雑誌に掲載されました

毎日暑いですね〜。。LaTo森本です。

全国の書店で販売されている

「農業ビジネスveggie」に弊社で製作した農家さんのロゴが掲載されました！！

2018年夏号の特集
「そろそろ かっこいい農家ロゴつくりませんか？」のページで
製作事例として掲載されてもらいました！
しかも１ページ分！！

これからも農業を盛り上げていくぞ〜！！

因みにamazonでも買えるよ〜
購入はこちら

　

お米ビールBeeBa(ビーバ)仕込み完了！

皆さん、こんにちは！
LaTo(らと)のっちゃんです。

先週、私たちは「島根県(熊本から一番時間のかかる県らしい)」に行ってまいりました！
菊池から車で6時間半のドライブ！

今回の目的は「BeeBaビールの仕込み」！！！！！！
らと米と熊本県産ゆずを持って、クラウドファンディングのMakuakeで先行予約をしていたBeeBeの仕込みに行ってきたのです。
https://www.makuake.com/project/beeba/

ビール(飲むのが)大好きな森本家。
ビール好きが高じて、まさかビールを作る日が来るとは夢にも思いませんでしたw。

さて…復習もかねて、ビールの作り方をご紹介！
きちんと説明できるかな？…ドキドキ。

ちなみにビールの主な原料はモルト&ホップ
そして、ビールを作る工程は、糖化（デンプンを糖にかえる）と発酵（糖をアルコールと二酸化炭素にかえる）
これだけ聞くと、すごく簡単に聞こえるよね…。ふふふ

1)らと米をドロドロのお粥にするよ！
(糖化しやすいように、手で触るとすぐ崩れるくらいにドロドロに！)

2)お粥ができたらそこに粉砕したモルト(麦)を少しずつ投入だ！
(今回は、ペールモルト・モルト・カラメルモルトの3種のモルトを使いました！)

3)ミキシング！！！

※ちなみに混ぜるのかなり重い…ぬぉぉぉぉお！！！！

4)アミラーゼの働きを考えて温度調節しながら1時間ほど煮詰めるよ！
(どんなビールにしたいかで、高温か低温かを決めるよ！)

5)さて、でんぷんは残ってないかな？と確認し、表面をならすよ！

6)しっかり糖化しているようであれば、次はスパージングだ！
(まんべんなくかかるようにして、75度のお湯をたしていくよ！)

7)スパージングしながら、ロイタリングだ！
(きれいな麦汁を別の鍋に流していくよ！ロイター板を通していくからロイタリングだよ！)

美しいクリアな仕上がり！！これが一番搾り麦汁だ！甘い麦茶みたいな味だったよ！

8)ここである一定量に達したら糖度をはかり、スパージングの量を調整するよ！
糖度をはかれば仕上がりのアルコール度数がわかるよ！
ちなみに糖度が高いほどアルコール度数が高くなるよ！

暑い蒸気に蒸されながら計算してたら、倒れそうだったよ！

9)ロイタリングしたウォート（麦汁）をさらに煮込んでいくよ！

10)煮込みながら、タイミングをみてホップを投入するよ！
(ホップの種類によって、入れるタイミングが違ってくるよ！今回は、ペルレを使ったよ！)

11)熊本県産無農薬ゆずもいれちゃうよ！

12）火を止めてワールプールするよ！
（グルグルまぜて、具？をまんなかに寄せるんだよ！）

13)急冷しながら、ビニール袋にいれて保冷して発酵をすすめるよ！
(一週間くらいで発酵がおちついてくるよ！)

今回は、ここまで仕込んできたよ！

ちなみに、この写真は翌日の写真！
酵母ちゃんがすごくイキイキして発酵していたよ！

がんばれ酵母ちゃん！
美味しく発酵するのだ！！！

あーーーできあがりが楽しみすぎる！
あーーー醸造所つくりたい！
マクアケで先行予約してくださっている皆さん、もうしばらくお待ちくださいね！

　

ホップ栽培開始！

雨が続きますね〜
LaTo森本です！

少し時期が遅れましたが、ビール醸造で使用するホップの栽培を始めました。
知識がない状態なので、まずはプランターでお試し栽培です。

環境に優しい有機肥料と展示会でもらったミネラルを使用。
原産国はヨーロッパ。アルカリ性の土質を好むので最後に苦土石灰を追加しました。

今回植えたホップの品種は
・Cascade（カスケード）
グレープフルーツなどのスパイシーな柑橘系の香りを醸し出します。華やかというよりも落ち着いたフローラルな香りです。

・Nugget（ナゲット）
しっかりとした苦味をつけるためのホップとして使用されます。また、フローラルでハーバル（草のよう）な香りも感じることができます。

品種的に上手く育てばいいですが、と思いきや
早速芽はでました！植えたのは火曜日だったので約3日！

高温多湿の熊本の梅雨を乗り切ってくれることを祈ります！
今後いっぱい増えたら自家製ビールで活用するぞ〜！

　

デザイン女子ときどき農業女子

皆さん、こんにちは！
LaTo(らと)ちゃんこと、のっちゃんです。

LaTo(らと)は、農業×デザイン×農産加工を行っている会社なんですが、そのデザイン部門にはデザイン女子が二人います。
体温が高いのか猫が集まる緒方さんと、細くて風が吹いたら飛んでいきそうな前田さん。
デザイン女子の二人は、毎日お仕事&ねこちゃんずのお世話を頑張っています。

そんなデザイン女子の二人。
今日は、農業女子に変身です！！！！！！
マウスを持つ手に、今日はクワを抱えて、いざ畑へ出発！

「オクラ…オクラ…オクラが食べたいです！」
という緒方さんのリクエストでオクラをたくさん植えました！
「夏はさっぱり紫蘇がいいです！」
という前田さんのリクエストで紫蘇も植えました！

あとは、ピーマン、茄子、ししとう、きゅうり、バジル、セージ！

美味しくな〜れ！
おおきくな〜れ！
と、お水をあげて…
疲れた私たちにも水分を！

疲れた体にLaToの生姜シロップで作ったジンジャエールが染みわたるぅ〜！！！

収穫した野菜は、直売所やマクアケで先行予約をしたBeeBa(ビーバ)の返礼品として送付予定です！
皆さま、楽しみにしておいてくださいね♪

https://www.makuake.com/project/beeba/